Make your own free website on Tripod.com
PRAKTIKUM  KIMIA  ORGANIK  JURUSAN TEKNIK KIMIA  ITATS
 
Modul Praktikum:

1. Alkohol-Fenol

2. Amina & Asetalinida

3. Protein - Karbohidrat

4. Sifat Minyak-lemak

5. Isolasi Piperin

6. Pemisahan Zat Warna

7. Isolasi Trimiristin

8  Modul pilihan

.

ANALISA SIFAT FISIS DAN KIMIA MINYAK/LEMAK

Tujuan: Mengetahui cara-cara untuk menganalisa sifat fisik dan kimia dari minyak/lemak

  1. ALAT: Picnometer,  labu bundar,  Erlemeyer,  Refluk condenser,  Penangas air,  Seperangkat alat titrasi
  2. BAHAN: Minyak / lemak,  Larutan KOH alkoholik 0,5 N,  Larutan HCl 0,5 N, Larutan CCl4 ,   Larutan Hanus,  Larutan KI 10 %,  Larutan kanji, Indikator pp
  3. PROSEDUR:
  1. Penentuan spesifik gravity minyak:

Membersihkan picnometer dan tempatkan didalam desikator sekitar 10 menit,  menimbang picnometer kosongan, ,  menimbang picnometer  yang berisi air,  menimbang Picnometer yang berisi minyak,  menghitung spesifik gravity

  1. Penentuan Angka Penyabunan

Menambahkan KOH alkoholik 0,5 N sebanyak 25 ml kedalam labu yang berisi 2 gram minyak, merefluk campuran tersebut di atas penangas air (jangan memakai api langsung!) sekitar 1 jam,  mendinginkan  campuran, kemudian menambahkan 0,5 ml indikator   pp   1 %  ,  menitrasi dengan larutan standart HCl 0,5 N,  menitrasi larutan blangko ( KOH alkoholik) dengan HCl  0,5 N. Menghitung Angka Penyabunan

C.     Penentuan bilangan iod

Membuat campuran larutan dalam sebuah erlemeyer yang terdiri dari : 5 ml larutan CCl4 + 10 ml larutan Hanus + 0,24 gram minyak. Menutup erlemeyer dengan tutup yang dibasahi sedikit larutan KI.  Mengocok campuran, kemudian biarkan selama 30 menit dalam tempat gelap.  Menambahkan 10 ml larutan KI 10 % dan 50 ml H2O, mengocoknya lagi..  Menitrasi campuran dengan larutan Na2S2O3   0,1 N sampai larutan mulai berubah kuning.  Menambahkan  2 ml larutan kanji, kemudian menitrasinya lagi dengan larutan Na2S2O3   0,1 N (selama titrasi, Kocok terus dan usahakan sekali-kali menutup erlemeyer).  Menitrasi Larutan blangko ( CCl4 + Hanus + KI + H2O) .  Menghitung Angka Iod

 

 

Nilai-nilai Praktikum Kimia Organik :    Tahun  2002 - Tahun 2003 - Tahun 2004 - Tahun 2005 - Tahun 2006

copyright@402Crew-4002  for laboratory purposes only