Make your own free website on Tripod.com
PRAKTIKUM  KIMIA  ORGANIK  JURUSAN TEKNIK KIMIA  ITATS
Modul Praktikum:

1. Alkohol-Fenol

2. Amina & Asetalinida

3. Protein - Karbohidrat

4. Sifat Minyak-lemak

5. Isolasi Piperin

6. Pemisahan Zat Warna

7. Isolasi Trimiristin

8  Modul pilihan

.

PERCOBAAN KARBOHIDRAT 

Tujuan : Untuk mempelajari berbagai macam uji yang bisa dilakukan terhadap karbohidrat dan protein                

  1. BAHAN  : Larutan fehling B,  Larutan glukosa,  Larutan fehling A,  Larutan alfa-naftol 15% ,  Larutan sukrosa,  Larutan etanol, Larutan karbohidrat,  Larutan HCIencer Pereaksi Molish,  Larutan Asam Sulfat pekat
  2. ALAT  : Tabung reaksi,  Pipet tetes,  Botol semprot,  Beaker glass, Batang pengaduk ,  Sikat, Erlemmeyer,  Penjepit, Rak tabung, Pembakar Bunsen

        PROSEDUR PERCOBAAN

A.     Mono dan Disakarida ; Memakai  2 % larutan dari : glukosa, Fruktosa, sakarosa, dan laktosa

a. Uji Fehling  : Mengambil  2 ml larutan fehling A dan B lalu memanaskannya sampai mendidih. Meneteskan 3 tetes glukosa kemudian mendidihkannya kembali, Mengamatinya. Setelah dua menit, menambahkan 3 tetes glukosa dan memanaskannya tiap penambahan tersebut, sampai warna biru menghilang. Melakukan langkah 1 3 untuk senyawa lain

b.    Uji Benedict : Melakukan hal yang sama pada Uji Fehling terhadap larutan Benedict

c.  Uji Molish : Menambahkan larutan Afta Naftol 15 % dan etanol 2 tetes ke pada 1 2 ml larutan gula.  Memasukkan pada tabung reaksi yang lain asam sulfat pekat dan memiringkannya 45 oC dan menuangkanlarutan gula campuran dengan hati-hati sehingga terapung pada permukaan asam sulfat pekat tersebut. Mengulangi dua langkah di atas untuk 2 tetes pereaksi Molish

d.  Hidrolisa Sakarosa : Menambahkan 2 ml HCl encer kedalam 2 ml larutan sakarosa 2 % dan   memanaskannya dengan penangas air selama setengah jam. Menambahkan dengan hati-hati NaOH 10 % .  Melakukan tes Fehling dan mengamati hasilnya

e. Uji  Barfoed : Memanaskan larutan Barfoed dan 1 ml laruutan Karbohidrat dalam erlemeyer. Mengamati perubahan yang terjadi.  (Cara membuat larutan Barfoed: melarutkan 13,3 gram Cu Asetat netral dalam 200 ml  air)

f.        Reaksi Tollens

B.  Tepung

Pembuatan tepung koloid :  Membuat tepung kanji (campurkan 1 gram tepung dengan 15 ml air dingin dan aduk sampai membentuk suspensi tuangkan suspensi perlahan-lahan. )

a.       Uji Fehling: Melakukan percobaan seperti pada senyawa mono dan disakarida

b.     Uji Molish: Melakukan seperti pada senyawa mono dan disakarida

c.       Hidroksi Asam :  Mambahkan 5 tetes HCI pekat kepada 50 ml larutan tepung dan memanaskannya dengan penangas air selama 30-40 menit. Mendinginkannya pada temperatur kamar dan menetralkannya dengan NaOH 10%. Melakukan tes fehling dan mengamati hasilnya

Lanjutan ke prosedur protein >>>.

 

 

 

Nilai-nilai Praktikum Kimia Organik :    Tahun  2002 - Tahun 2003 - Tahun 2004 - Tahun 2005 - Tahun 2006

copyright@402Crew-4002  for laboratory purposes only